Ètnik nace con la misión de explorar las raíces gastronómicas, llevándote en un viaje a través de mercados locales y cocinas regionales. Queremos descubrir juntos ingredientes tradicionales y sabores auténticos, con un toque creativo que celebra la diversidad culinaria.
El chef Ever Cubilla, ex Rías de Galicia – Espai Kru, fusiona productos locales de alta calidad con sabores internacionales. Utiliza técnicas culinarias que realzan cada ingrediente, como los precisos cortes japoneses, para ofrecer una experiencia gastronómica única y sorprendente.
